La Demoiselle de Sociando-Mallet, un second vin du Haut-Médoc à base de merlot et cabernet sauvignon, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un rôti de veau aux herbes. Ses tanins souples et sa belle structure en font aussi un bon compagnon pour un plateau de fromages affinés.